Mary: enfocarse en los alimentos saludables

Mary, miembro de Jackson Care Connect, dice que tener acceso a vegetales frescos y económicos ha sido una fuente de inspiración para su familia.

Ella es una de un número limitado de miembros de Jackson Care Connect que está en el programa "caja vegetariana", el cual les ofrece a los miembros el acceso con descuento a una suscripción a la agricultura con apoyo comunitario (CSA). El programa se les ofrece a los miembros que ya estén inscriptos en los programas de bienestar, como un nivel más de apoyo para ayudarlos a hacer cambios importantes en su dieta. Jackson Care Connect cubre parte del costo de una suscripción de verano para la caja de CSA de la Cooperativa Sostenible Siskiyou, con productos agrícolas de granjeros locales.

Mary cuenta que de chica su dieta era bastante saludable, pero que la había abandonado, especialmente durante su adicción.  "Yo no cocinaba muchos vegetales para mis hijos ni para mí", admite.

Los miembros que participan del programa retiran las cajas de productos agrícolas frescos desde mayo hasta octubre. Además del apoyo de Jackson Care Connect, los miembros que sean elegibles para el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) pueden aplicar esos fondos a su parte del costo. Esto los ayuda a pagar la caja y asegurarse de comer productos frescos todo el mes.

El programa también incluye el acceso a clases de cocina en Rogue Valley Family YMCA, donde Mary y el resto de la clase aprendieron recetas nuevas y consejos para modificar las conocidas, como agregarles vegetales a los fideos.

Las lecciones que aprendió Mary a través del programa de la caja vegetariana le resultaron especialmente útiles la primavera pasada, cuando le diagnosticaron diabetes gestacional y tuvo que hacer dieta estricta. Mejorar su dieta la ayudó a mantenerse encarrilada hasta el final del embarazo y dar a luz a un bebé sano.

Ahora madre de cuatro hijos, Mary dice que los niños de a poco se están acostumbrando a la nueva dieta. Al igual que muchos padres, dice que tiene que ofrecer los alimentos nuevos muchas veces a sus hijos para que los prueben y agradece los consejos que les dieron en las clases de cocina sobre cómo incluir vegetales en recetas que a los chicos les gusten, como frittata o buñuelos de zucchini.

Ella y su pareja, que al comienzo no estaba convencido de usar todos los vegetales, se inspiraron para cultivar su propia huerta este verano y sembraron sus propios tomates, melones y hierbas. Su familia ahora se anima a probar otros alimentos y ya no evita llevarse alimentos nuevos del mercado de agricultures o de las tiendas. Experimentan distintas maneras de cocinar los vegetales y en general quedan contentos con sus creaciones.

Mary dice que ser más consciente de lo que incorpora a su cuerpo fue clave para mejorar su salud general en cuerpo y mente. "Es una parte importante de la recuperación de las adicciones a lo que no siempre se le presta mucha atención", y añade que una recuperación exitosa involucra mucho más que asistir a las reuniones y trabajar en los pasos. Concentrarse en comer buenos alimentos le recuerda que debe tratar bien a su cuerpo. Comer alimentos más sanos aumentó su nivel de energía y ahora se siente mejor.

"Para mí eso es una prevención enorme contra las recaídas", nos explica.